这家早餐推车档20多年风雨无阻,不曾改变
每天都在老地方为街坊提供美味的早餐
以至于阿姨在档前忙碌的身影已经成为街道的风景
成为我们生活熟悉的一部分
虽然无名,却深深留在我们的记忆里
PARTONE.
//经过时间考验的美味
20斤牛腩听起来很多,卖起来很快
平常不到11点就会卖完,来晚了就吃不到
今天更早,九点已经只剩下一碗的份量
一锅汤底都只剩下浅浅的一层
连瘦肉粥、白粥都卖的七七八八
足以证明这个早餐档的人气
①
猪脚粉:)
猪脚粉是我单方面宣布的TOP1
猪肉丸爽口且回味甜,是小时候的味道
汤汁经过熬煮,香气和味道都很浓郁
而汤粉吸收了汤汁,口感爽滑入味
让普通的猪脚粉都有了不一样的精彩
猪脚是这碗粉画龙点睛的一部分
猪脚Q弹有肉,咬下去很有韧劲
卤制后咸香可口,一点也不腻
“胡撸胡撸”,配着能吃一大碗汤粉
②
叉烧包:)
店内的叉烧包也是人气满满
站在一旁与阿姨闲聊,不一会就卖出许多叉烧包
-
叉烧包从蒸笼拿出时,热气腾腾,洁白松软
撕开后馅料还多到掉下来,看到就心动
叉烧内馅香滑有汁、甜咸适口,滋味鲜美
虽然馅料加入了肥肉却没有肥腻感
反而增加了一些弹牙的口感
早上来个这样的包子,方便又好吃
③
云吞:)
店内云吞用料足,十多颗云吞藏在青菜下
需要拨开上层蔬菜才能见其真面目
云吞皮爽滑,肉馅还有葱香,美味可口
加上店内的辣椒酱更是锦上添花
热乎乎的云吞加上辣味,十分开胃
④
小笼包:)
看着又香又白的小笼包在蒸笼内
赶快夹了一个送入口中
这的小笼包不是皮薄馅大的类型
但每口都很有滋味,一口一个,味道绝不敷衍
⑤
牛腩粉:)
店内的牛腩粉是招牌
十个来光顾的客人有八个是为了这碗粉
阿姨还说有一次性打包好几份带走的
为什么把它放在最后呢?
因为这碗粉卖的太快了,来晚了可能吃不到!
阿姨说店内用的全是牛肉,真材实料
但经过摄影师的“专业品鉴”,牛腩的部位可能较少
不过不影响这碗粉该有的分量与口感
在这个价位,能够有这品质,足够实惠优秀!
PARTTWO.
//食物的背后,是关怀和问候
在桥东凌晨四、五点起就开始有人光顾
阿姨每天四点三十分就开档
三点就要起床准备今天的食材
这份坚持,一做就是20多年
闲聊时阿姨说只有一个猪脚会没肉不够吃
每碗都要加点瘦肉或者肉丸
还怕大家吃不饱,每碗都是满满一碗粉
-
关心大家吃不吃得饱
在乎碗里的肉是不是太少了
是不是像极了长辈对子女们的关心
“那么便宜的价格,是真材实料吗?”
看到价目表,可能许多人都有这样的疑问
其实阿姨在自家门口摆摊,方便简单
一直以来都只有一辆推车,几张桌椅
虽然稍显简陋,但更多的降低了成本
所以20多年来,店内价格还是一样
在我询问具体开了多少年时
阿姨儿子答道,不记得了,有什么好记的呢?
对他们而言,记下这些日期没有什么意义,
也不是值得夸耀的东西
这已经跟吃饭一样融于他们的日常生活
谁又会记得自己一共吃了多少餐饭呢?
?????
▽
○觅食信息○
无名早餐推车档
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